十一运夺金任选二:HACCP(危害分析和關鍵控制點)

HACCP是什么?

HACCP(危害分析和關鍵控制點)是國際公認的結構化的操作方法,幫助食品和飲料行業企業識別其食品安全風險,預防食品安全危害,并滿足法律法規要求。在很多國家和地區,包括美國和歐盟,HACCP是強制要求。HACCP原則和實施指南已獲食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission)通過。HACCP體系立基于科學,能識別具體危害,確定控制措施,以確保食品安全。

誰可以使用HACCP?

HACCP可用于食品生產和制備過程的所有階段。處于食品供應鏈中的所有組織都可以運用HACCP原則,不管其規模大小或位于何處。

為什么HACCP對您組織很重要?HACCP作為一種管理工具,一個實現食品安全的結構化方法,它可以幫助企業向利益相關方證明承諾:企業致力于食品安全生產,并且滿足規定要求。HACCP旨在實現:

  • 承諾:通過一種系統方法來確保食品安全,幫助您向利益相關方證明滿足法律法規要求的承諾。
  • 信任:顧客和利益相關方將看到您對食品安全的嚴肅態度和管理方法。
  • 競爭優勢:HACCP是一個關鍵區別,它可以幫助您成為首選的供應商。
  • 提高效率:HACCP體系審核服務可以與ISO 9001認證相整合,從而減少重復,節省時間和金錢。

由勞氏提供HACCP服務的益處

我們的服務提供根據HACCP原則進行。該原則由世界衛生組織(World Health Organization)食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission)提出并發展。我們幫助您通過應用系統化的方法分析危害和風險,從而建立有效的食品安全體系。

  • 我們充分了解HACCP的復雜性,這讓我們能通過結構化的項目管理方法,為客戶帶來實實在在的利益。
  • 我們知道良好的溝通在HACCP過程的每一步都很關鍵,它能確保實現過程的透明性。我們與客戶和監管機構緊密溝通合作,確保滿足相關方的既定期望。
  • 我們分階段的方法能確保您的認證過程具有成本效益,對企業的干擾最小,并在商定時間內完成。

勞氏提供的HACCP服務包括:

認證和審核-依據HACCP要求進行;通過識別危害和關鍵風險,并實施控制措施,把它們降到可接受水平,讓您證明食品安全承諾。LRQA將驗證相關操作參數來確??刂拼朧┯行?。

實施、驗證和改進-通過系統的審核和報告,確保您對自己食品安全管理體系的安全和法律符合性有信心。

培訓-我們可以提供一系列培訓。